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经管系酒店管理专业在山东省职业院校技能大赛中取得新突破

编辑:刘聪 钱春霞审核:编辑:高天宇复核:来源:经济管理系 日期:2020-11-21浏览:

11月17至20日,山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项,在青岛酒店管理职业技术学院顺利举行。在经济管理系引导老师钱春霞、刘聪的辛勤引导下,参赛选手勾冰倩、王雪同学刻苦努力训练,赛场稳定发挥,终于实现了酒店管理专业在该赛项的成绩突破,获得全省第五名、二等奖的优异成绩。

该赛项为今年国赛改革试点赛,比赛内容较往年有很大调整,分为中西餐两部分,中餐在宴会设计基础上,增加了水果制作和餐间服务,西餐内容调整为鸡尾酒调制、咖啡制作和休闲餐厅服务,尤其考察选手的英语口语能力。因青岛疫情影响,比赛准备时间有限,参赛队在没有任何比赛经验可借鉴的情况下,积极联系专家研究赛程,加班加点应对比赛,刻苦训练、不断总结,最终取得了满意的好成绩。

航空服务教研室将以此次大赛为契机,总结经验,改进人才培养模式,完善实习实训条件,提升教师教学能力,促进本专业更快、更好发展,为培养高技能人才做出贡献。

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